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安乃迪尔 蛋糕教室---斑点蛋糕卷

浏览次数: 日期:2014年5月22日 11:19

 

如果你会制作蛋糕,那是再好不过了,你应该会明白当你亲手从烤箱拿出亲手烘焙的蛋糕时,香气四溢,焦糖味满屋的那种意境和自己内心满足的感觉,想必亲爱的ta吃下的每一口蛋糕都会装载着你浓浓的爱意,ta会看到你亲手为ta打蛋的努力,能感受到你精心研究的那种认真,这不是胜过许多其他奢华礼物的华而不实吗?

 

 

如果你不会制作蛋糕,那也没关系,你可以选择来安乃迪尔手工蛋糕教室,店员会亲手指导你如何制作美味的手工蛋糕,你还可以亲手在蛋糕上裱上你想要的图案和文字。当然,如果你愿意带上亲爱的ta一起去,那是更好不过了。

 

 

今天小编在这里图文并茂的教大家制作一款甜蜜的小蛋糕,首先当然是准备制作材料,材料如下:

制作蛋糕胚:鸡蛋3个、细砂糖 70g、食用油 25g、低筋面粉40g、可可粉10g。

馅料:淡奶油120克、细砂糖12克、水果适量。

模具:28×700px正方形蛋糕卷烤盘(底边实长625px) 。

制作程序:

 

1、烤盘垫纸,蛋黄与蛋白分离并分别放在不同的容器里,低筋面粉过筛备用。

2、蛋黄打散,加入细砂糖打至颜色变浅的浓稠状。

3、蛋白打散,分3次加入细砂糖打至干性发泡。

 

 

4、将1/3蛋白放到蛋黄糊中拌匀后,加入剩余的蛋白中拌匀。

5、加入过筛的低筋面粉拌匀。

 

 

6、将拌好的可可粉盛入装了直径25px圆口花嘴的裱花袋里,挤到烤盘中。

7、再把面糊均匀的倒入模具中,送入预热170℃的烤箱里,中下层,上下火,15分钟左右。

 

 

8、淡奶油里加细砂糖,打发。

 

 

9、出炉后立即从烤盘中取出来,放到烤网上,撕开四周的烘焙纸,晾凉。

10、蛋糕放凉后,另取一张烘焙纸,将蛋糕倒扣在上面,在准备卷的起点处隔一定距离划两刀,底部不划断,在终点处斜切断一刀,以利蛋糕卷收尾。

 

 

11、在蛋糕体上抹适量馅料,放上水果丁,往奶油里按一按,自下而上卷起来,用烘焙纸包好,放冰箱里冷藏定型30-60分钟,食用前切件即可。

 

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